連江洋西村培育特色農(nóng)產(chǎn)品品牌 小小大頭菜 增收“帶頭菜”
洋西村合作社大頭菜種植地內(nèi),，村民忙著采收大頭菜,。（連融媒供圖）
深藏沃野的小小大頭菜,，如何香飄全國(guó),？又是如何依靠農(nóng)人的智慧與創(chuàng)新,，提升種植成效,，讓村民鼓了腰包,？近日,，記者走進(jìn)連江縣東岱鎮(zhèn)洋西村合作社大頭菜種植地一探究竟。
進(jìn)入種植地,，映入眼簾的是一片生機(jī)盎然的大頭菜田,。數(shù)十名村民趁著晴好天氣在田間采收大頭菜，然后削根,、去皮,、堆菜、晾曬,，一派豐收景象,。“今年大頭菜產(chǎn)量比去年高,，我們?cè)缟?點(diǎn)就過(guò)來(lái)挖,，直到下午5點(diǎn)結(jié)束,。”看著堆積如小山的大頭菜,，村民鄭永禎喜上眉梢,。
東岱鎮(zhèn)洋西村有著100多年的大頭菜種植歷史，其種植地位于敖江入?？?，這里水質(zhì)好、水系發(fā)達(dá),、土壤肥沃,，富含多種適宜大頭菜生長(zhǎng)的礦物質(zhì)。此外,，當(dāng)?shù)赜晁S沛,、日照充足，得天獨(dú)厚的自然條件使得產(chǎn)出的大頭菜香氣濃郁,，品質(zhì)優(yōu)于同類產(chǎn)品,，其醇香味美在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?/p>
“我們挖掘特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，采用‘早稻—再生稻—大頭菜’三季輪作的模式種植大頭菜,，大大提升了種植成效,。”洋西村黨支部書(shū)記鄭春洋告訴記者,，大頭菜在農(nóng)歷9月初種下,，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的生長(zhǎng)期便開(kāi)始收成，今年當(dāng)?shù)胤N植大頭菜面積約150畝,，畝產(chǎn)量達(dá)1000公斤,。
大頭菜采收后要立即晾曬和腌制。循著特有的香氣,，記者一行來(lái)到晾曬場(chǎng),，只見(jiàn)農(nóng)戶們忙著將成串的大頭菜高高掛起。另一邊,，農(nóng)戶將風(fēng)干后的菜葉去除,，菜頭整齊有序地?cái)[放在大缸里，表面鋪上曬干的大頭菜葉,，并壓上石頭以防松動(dòng),，最后再根據(jù)一定比例，倒入濃度約為10%的鹽水淹過(guò)菜葉,?！坝醚笪鞔箢^菜百年傳承的低鹽腌制法，腌制約一個(gè)月即可食用?！编嵈貉蠼榻B,，這種腌制方法不僅能保留大頭菜獨(dú)有的口感，還能使菜品更加爽脆,、有嚼勁,，也更符合現(xiàn)代健康飲食需求。
極佳的品質(zhì),、鮮明的特色，讓洋西大頭菜除了受到福州市民的青睞,，也銷往省內(nèi)以及上海,、浙江、廣東,、四川等地,。品質(zhì)較好的大頭菜腌制品每公斤可以賣到50元，成了名副其實(shí)的增收“帶頭菜”,。
如何因勢(shì)利導(dǎo),，做大做強(qiáng)大頭菜產(chǎn)業(yè)？記者獲悉,，東岱鎮(zhèn)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),，按照“農(nóng)戶+集體合作社+企業(yè)”的運(yùn)作模式，成立了連江縣洋西果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社,，并與福建省創(chuàng)新食品研究所合作,，實(shí)現(xiàn)了洋西大頭菜品質(zhì)溯源管理，讓百姓吃得舒心放心,，全力提升洋西大頭菜的知名度和美譽(yù)度,。
“為進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，打響‘洋西大頭菜’品牌,，洋西大頭菜加工基地即將投入使用,，堅(jiān)持品種培優(yōu)、品質(zhì)提升,、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，助力大頭菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階?！编嵈貉笳f(shuō),，此舉不僅能為村民帶來(lái)更多的就業(yè)機(jī)會(huì)和增收途徑，還將實(shí)現(xiàn)大頭菜種植,、加工,、銷售一體化發(fā)展，逐步形成從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)體系，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益助力鄉(xiāng)村振興,。（ 記者 林文婧 通訊員 邱岑澍）
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