重陽(yáng)節(jié)
早在3000年前的閩越古國(guó),，就有關(guān)于“福州登高”的記載,。福州的《三山志》，記載了閩越王無(wú)諸登高的故事,，他登高的地方當(dāng)時(shí)叫“九日山”，就是現(xiàn)在的于山,。
“福州登高的意義,，是希望小孩快快長(zhǎng)大，這點(diǎn)和外地也不同,?！备Ｖ萦芯渌渍Z(yǔ)：“白天爬烏山，晚上登于山,?！边@句俗語(yǔ)，說的就是“這兩座山是福州人登高常去的地方”,。城里的人登高的地點(diǎn)在烏山,，臺(tái)江那里的人登高的地點(diǎn)在大廟山，而倉(cāng)山區(qū)的登高地點(diǎn)在煙臺(tái)山,。
烏山上有兩塊很平滑的大石頭,，相倚而立，十分奇特,，人家說這叫做“桃瓣李片”,，當(dāng)時(shí)大人帶著孩子登高，讓孩子在上面跳一跳,，意思就是很快長(zhǎng)高了,。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏,，重陽(yáng)還沒到，已開始做風(fēng)箏,。“紙鳶”音同“災(zāi)殃”（福州話）,，紙鳶斷線飛走就等于“災(zāi)殃”隨風(fēng)而去。于是,，福州重陽(yáng)放紙鳶從此又有了一層和氣驅(qū)災(zāi)的含義,。
重陽(yáng)節(jié)還沒到，大家就開始做風(fēng)箏了,。大家做的風(fēng)箏形狀各異,，有的畫龍頭，有的畫蝴蝶,，還有的畫八卦鷂,。風(fēng)箏做好了，就要到烏山上去放,。而烏山放風(fēng)箏的地點(diǎn),，鄭子端還記得就在石天景區(qū)附近。
吃九層粿
九層粿,，一年只賣一天,，邊吃邊登高。九月九登高,，“高”和“糕”是諧音,，因此節(jié)日期間，福州還有一種特制的糕點(diǎn)——九層粿,，寓意節(jié)節(jié)高和登高消災(zāi)之意,。
烏山大洋晶典對(duì)面的聚福園是一家?guī)资甑睦献痔?hào)糕點(diǎn)店，一年中他們只有重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天賣九層粿,。九層粿制作工序繁瑣,，要先蒸熟一層，再鋪上一層,，再蒸熟,，再鋪，直到九層?，F(xiàn)在都是用煤氣灶,，不比以前的煤爐，制作難度加大了?，F(xiàn)在的一些年輕人都不知道重陽(yáng)節(jié)要吃九層粿,，只有一些老福州才會(huì)記得這個(gè)習(xí)俗。
“以前賣九層粿的時(shí)候,，還要插上彩色的小旗,，主要是吸引小孩子的注意,。”老福州登高前,，都會(huì)買點(diǎn)九層粿,，邊吃邊登高。
賞菊
菊花,，又叫黃花,，屬菊科，品種繁多,。我國(guó)是菊花的故鄉(xiāng),，自古培種菊花就很普遍。菊是長(zhǎng)壽之花,，又為文人們贊美作凌霜不屈的象征,，所以人們愛它,、贊它,，故常舉辦大型的菊展,。菊展自然多在重陽(yáng)舉行，因?yàn)榫张c重陽(yáng)關(guān)系太深了,；因此,，重陽(yáng)又稱菊花節(jié)，而菊花又稱九花,。賞菊也就成了重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗的組成部分,。宋代《東京夢(mèng)華錄》卷八：“九月重陽(yáng)，都下賞菊,，有數(shù)種。其黃,、白色蕊者蓮房曰‘萬(wàn)齡菊’,，粉紅色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’,，黃色而圓者‘金齡菊’,，純白而大者曰‘喜容菊’。無(wú)處無(wú)之”,。
飲菊花酒
菊花,，是我國(guó)名花，也是長(zhǎng)壽名花,。在“霜降之時(shí),，唯此草盛茂”，由于菊的獨(dú)特品性,，菊成為生命力的象征,。
早在屈原筆下,，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣,。漢代就已有了菊花酒,。魏時(shí)曹五曾在重陽(yáng)贈(zèng)菊給鐘蹈，祝他長(zhǎng)壽,。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽(yáng)山中人家,，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠,，朝起露濕沾羅懦”之句,，亦采菊釀酒之舉。直到明清,，菊花酒仍然盛行,，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料,。重陽(yáng)節(jié)重陽(yáng)佳節(jié),，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,，在古代被看作是重陽(yáng)必飲,、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
我國(guó)釀制菊花酒,，早在漢魏時(shí)期就已盛行,。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉,，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉,，故謂之菊花酒,。”
晉代陶淵明也有“酒能祛百病,，菊能制頹齡”之說,。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣，尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié),，更要飲菊花酒,。《荊楚歲時(shí)記》載稱“九月九日,，佩茱萸,，食蓮耳，飲菊花酒，令長(zhǎng)壽,?！?/span>
到了明清時(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥,，其效更佳,。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲,、米釀酒或加地黃,、當(dāng)歸、枸杞諸藥,。
由于菊花酒能疏風(fēng)除熱,、養(yǎng)肝明目、消炎解毒,，故具有較高的藥用價(jià)值,。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng),、明耳目,、去瘺癉、治百病”的功效,。
古時(shí)菊花酒,，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天,，采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉,，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒,，放至第二年九月九日飲用,。傳說喝了這種酒，可以延年益壽,。從醫(yī)學(xué)角度看,，菊花酒可以明目、治頭昏,、降血壓，有減肥,、輕身,、補(bǔ)肝氣、安腸胃,、利血之妙,。時(shí)逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開,，窗前籬下,，片片金黃。除登高插茱萸外,，親友們?nèi)逑嘌?，同飲菊酒，共賞黃花,，確實(shí)別有一番情趣,。尤其是詩(shī)人們，賞菊飲酒,，吟詩(shī)唱酬,，給后世留下不少佳句。
由于菊花酒的緣故,，重陽(yáng)又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié),。如《山東民俗·重陽(yáng)節(jié)》介紹，山東酒坊于重陽(yáng)節(jié)祭缸神,，神為杜康,。在貴州仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，每年重陽(yáng),，開始投料下藥釀酒,，傳說是因九九重陽(yáng)，陽(yáng)氣旺盛才釀得出好酒,。每當(dāng)烤出初酒時(shí),，老板在貼“杜康先師之神位”的地方點(diǎn)香燭，擺供品祈禱釀酒順利(見《中國(guó)民俗采英錄》),。在湖南寧遠(yuǎn),，每于九月九日“競(jìng)造酒，日重陽(yáng)酒”,。這些風(fēng)俗說明,，重陽(yáng)與酒的關(guān)系極深。
佩茱萸
茱萸是一種茴香科植物,，因?yàn)槌霎a(chǎn)于吳地的茱萸最好,，所以又叫吳茱萸，也叫越椒或艾子,，它是一種常綠小喬木,，葉為羽狀復(fù)葉，初夏開綠白色的小花,，結(jié)實(shí)似椒子,，秋后成熟。果實(shí)嫩時(shí)呈黃色，成熟后變成紫紅色,，有溫中,、止痛、理氣等功效,?！侗静菥V目》認(rèn)為它氣味辛辣芳香，性溫?zé)?，可以治寒?qū)毒,。古人認(rèn)為佩戴茱萸，可以辟邪去災(zāi),?！讹L(fēng)土記》：“九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而御初寒,?！敝仃?yáng)日，采摘它的枝葉.連果實(shí)用布縫成一小囊,，佩帶身上,，可用來(lái)辟除邪惡之氣。
重陽(yáng)節(jié)佩茱萸的風(fēng)俗,，在唐代就已經(jīng)很普遍,。或佩帶于臂,，或作茱萸香囊,，或插戴于發(fā)，以避疫消災(zāi),。茱萸是重陽(yáng)節(jié)特有的辟邪物品,，佩茱萸成為重陽(yáng)節(jié)俗的主要標(biāo)志，因此登高會(huì)也稱“茱萸會(huì)”,，重陽(yáng)節(jié)被稱為“茱萸節(jié)”,。
有人分析認(rèn)為，從節(jié)俗的原始意義看,，茱萸與登高的結(jié)合應(yīng)該是最早的,。但是在宋元之后，佩茱萸的習(xí)俗逐漸稀見了,。其變化的因由大概要從重陽(yáng)節(jié)俗的重心的遷移中去理解,。重陽(yáng)在早期民眾的時(shí)間生活中強(qiáng)調(diào)的是避邪消災(zāi)，隨著人們生活狀態(tài)的改善,，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活，而且對(duì)未來(lái)生活給予了更多的期盼，祈求長(zhǎng)生與延壽,。所以“延壽客”（菊花）的地位最終蓋過了“避邪翁”（茱萸）,。
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