福州灰塑：清新淡雅 風(fēng)格簡約
作者：靳鳳華 文/圖
福州三坊七巷的獅子灰塑
廣州陳家祠
漫步福州的古巷古厝,，清新淡雅的氣息撲面而來,，特別是在燕尾脊、滴水神獸等處的灰塑,，色彩明艷,，裝飾形式各異。
灰塑俗稱“灰批”,，是一種傳統(tǒng)的雕塑方式,。據(jù)《廣州市志》記載，建于南宋慶元三年（1197年）的增城正果寺,，灰塑屋脊為龍船脊,，灰塑的作用是壓住屋脊不被海風(fēng)吹走，這是最早有實(shí)物灰塑用于建筑裝飾的實(shí)例,。
福州灰塑的興起,、傳播、發(fā)展,，與閩南和廣州地區(qū)有著緊密的地緣關(guān)系,，其傳統(tǒng)的制作和題材偏向于沿海文化的風(fēng)格特點(diǎn)?；宜芩嚾税涯迪牃暮Ｋ袚瞥鰜?，經(jīng)陽光暴曬、雨水沖刷,，之后再暴曬,，以降低牡蠣殼的鹽分。晾干后，用木柴層疊在一起用火燒,，燃燒后的灰燼磨成粉,，用篩子篩過后制成蠣灰。
蠣灰加入細(xì)沙子,、白醋和鹽攪拌,，最后調(diào)入草筋灰、紙筋灰或者絡(luò)麻筋,，有時(shí)加入煮熟的海菜,、糯米漿和紅糖水，再經(jīng)反復(fù)的錘煉和加工,。加鹽攪拌的目的是使貝殼灰吸收空氣中的二氧化碳,，迅速變硬變堅(jiān)固。稻草或絡(luò)麻筋及海菜的加入,，可以使石灰連接在一起,，防止灰塑開裂或者變形，使石灰膏變得很牢固,。糯米粉能增加灰膏的黏稠度,，紅糖能吸收水分，使石膏能在較長時(shí)間保持濕度,，成型后的灰塑不易皸裂和保持韌性,，加強(qiáng)夯土的性能。
在灰塑的顏色方面,，很多都是用有色石頭磨成粉加進(jìn)來的,。為了更加牢固，常用糯米水和骨膠固定,。為了防止風(fēng)化和雨水沖刷掉色,，常加入蛋清和石灰等材質(zhì)。
通常,，有經(jīng)驗(yàn)的灰塑匠人在加水和好石灰膏后要靜置48小時(shí),，使各種材料充分地發(fā)酵、混合,，然后再用木槌進(jìn)行捶打,，使其更加柔韌細(xì)膩，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)性和抗海水侵蝕性,。
內(nèi)陸的灰塑是以石灰為主,，而在福州是以貝殼灰磨粉為主的，在放鹽和放糖的比例上也有不同——鹽的比例較少,，而糖的比例較大,，因?yàn)檠睾Ｒ粠У乃帘旧砭蛶в幸欢ǖ柠}分。更靠近大海的古厝,，多加厚紙筋灰來吸收雨水或者海水,，以防潮濕天氣對灰塑造成破壞。
福州這種灰塑裝飾遠(yuǎn)沒有廣州一帶的花哨和繁雜,，有其獨(dú)特的簡約風(fēng)格,。廣州一帶灰塑主要裝飾在正脊、垂脊或者就在屋脊之上,，而福州灰塑裝飾在墀頭,、水車堵、牌堵和燕尾翹角等比較不易被臺(tái)風(fēng),、海風(fēng)破壞到的屋脊下面,；福州灰塑裝飾以淺浮雕或浮雕的形式存在，而廣州嶺南一帶的灰塑以圓雕為主,；福州灰塑動(dòng)植物的裝飾帶有沿海居民特色,，以魚蝦蟹為主的動(dòng)物題材常見，植物題材會(huì)見到海草,、海藻類等海底植物,。
福州灰塑體現(xiàn)人對自然的敬畏和對傳統(tǒng)文化的傳承方面的題材較為常見，加之對臺(tái)風(fēng)等氣候條件,、實(shí)用性等考量,，屋脊上的裝飾比較少。三坊七巷灰塑大多用在墀頭和燕尾翹角,，題材多為獅子灰塑,。墀頭上還發(fā)現(xiàn)猴子的形象，“猴”與“侯”諧音,，猴子經(jīng)常在楓樹上活動(dòng),，取“封侯掛印”之意。彩繪的邊緣角落常有蟠桃灰塑的出現(xiàn),，紅紅的蟠桃代表著豐收和富足,，代表著多產(chǎn)和長壽。墀頭上還有荷花,、荷葉和翠鳥的灰塑,，荷花代表著清廉,、多子,，和翠鳥一起表現(xiàn)“惠風(fēng)和（荷）暢（翠鳥）”的寓意。
福州人物灰塑以神像居多,，戲曲人物相對少見,，即使有歷史故事和戲曲傳說的人物題材,，刻畫也比較古樸簡約。反觀廣州的灰塑，題材相對寬泛,，人物,、動(dòng)物、植物都有,，人物的塑造繁雜精致,、艷麗豐滿，熱鬧非凡,。福州的人物灰塑淡雅疏朗,，青綠色彩是描繪人物衣著最常用的色彩，和配景植物的顏色相互呼應(yīng),。
和廣州的古厝灰塑相比,，福州古厝面積和體量都比較小，但也有很多不為人知的灰塑還有待挖掘和研究,。
（作者為福建工程學(xué)院建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院副教授）
《福建日報(bào)》（2022年3月29日 第12版：理論周刊·文史）
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